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汝南涮牛肚

汝南涮牛肚是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。汝南涮牛肚肚脆湯美、肥而不膩,老少皆宜,深受廣大食客青睞。

走進汝南縣城的淮府街、娘娘巷、大街口這些小吃聚集的地方,你可以看到這里到處是涮牛肚。這一傳統(tǒng)小吃以其獨特的風味深受人們喜愛。

汝南麻辣涮牛肚是汝南傳統(tǒng)名小吃,以其獨特風味,深受人們的歡迎,自二百年前創(chuàng)制以來,幾經(jīng)精心改良,至今更是香飄萬里。

涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、肉片、大料、雞湯等,另有干豆角等幾十個配料,或浸、或煨、或煮,將牛肚切片制成半成品,然后用竹簽串起肚片,放進已配制好的火鍋內(nèi)涮煮,再蘸上用芝麻、花生調(diào)制的佐料,即可食用。汝南麻辣涮牛肚,肚脆湯美,噴香可口,肥而不膩,老少皆宜,深受廣大食客青睞。這一傳統(tǒng)風味小吃已發(fā)展到周邊省市和沿海地區(qū)。

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