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和平板栗

 彭寨鎮(zhèn)境內(nèi)土地肥沃,耕作條件優(yōu)越,是和平縣內(nèi)有名的魚米之鄉(xiāng)。境內(nèi)板栗經(jīng)濟面積比較大。板栗富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素,既可熟食,也可生食。熟食粉酥、香甜宜人,生食清甜香脆,被人們譽為果中珍品,其營養(yǎng)價值可與大米媲美。板栗還有很好的藥用價值,唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載:板栗仁,“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒,對老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過軟腳病,久治不愈,后來遇到一位山翁,告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服,果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫下:“老夫自添腰腳病,山翁服栗舊傳方;客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿”的詩句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗,她要御膳房用上等板栗精細加工磨粉,再配上冰糖,蒸成栗子窩頭,供她每餐用。近年來,國內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn),板栗還具有順氣補血、濕腸補腎、止坷潤肺、健脾益精等多種功能,故也稱“藥果”。

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