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紅椒釀肉

豬肉剁成泥,蝦、香菇洗凈剁碎,加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡;泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡,用濕淀粉封口,炸至8成熟撈出;底朝下碼入碗內(nèi),撒上蒜瓣上籠蒸透,潷出原汁翻扣在盤中。原汁加調(diào)料勾芡淋在紅椒上即成。

原料:

泡紅鮮椒500克、豬肉300和蒜瓣50克

金釣蝦 、水發(fā)香菇各15克   雞蛋1個

做法:

1、豬肉剁成泥,蝦、香菇洗凈剁碎,加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡;

2、泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡,用濕淀粉封口,炸至8成熟撈出;

3、底朝下碼入碗內(nèi),撒上蒜瓣上籠蒸透,潷出原汁翻扣在盤中。

4、原汁加調(diào)料勾芡淋在紅椒上即成

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