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糊湯粉

糊湯粉著名武漢傳統(tǒng)小吃,是經(jīng)典的漢味名吃,是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉,必賣油條。被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條,它是武漢人的羊肉泡饃,其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵,絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯,味鮮汁濃,回味帶點(diǎn)清甜,用來做糊湯粉的米粉,是用秈稻米磨成漿制成的,口感柔韌有勁。糊湯粉入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

中文名:糊湯粉

類別:武漢傳統(tǒng)小吃

別名:武漢人的羊肉泡饃

食材:圓米粉

做法:泡

輔料:魚糊湯,小蝦米,蔥花

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