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溫嶺泡蝦

溫嶺泡蝦是浙江臺州溫嶺的特色小吃,粉漿包裹,里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等,油炸而成。“泡蝦”是臺州人的方言稱呼,臺州叫油鼓,原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀,用特有的器具取上適當?shù)牧浚锛由险{(diào)味好的肉碎作餡,可以再加幾顆鮮蝦仁,味道會更鮮美,仍用器具包好,往沸油里一扔,面皮炸至金黃色,用漏勺撈起即可食用,也可根據(jù)自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等,也別有風味。泡蝦皮脆,內(nèi)香,美味可口,還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。

中文名:溫嶺泡蝦

主要食材:小麥粉,水

輔料:蔥、豬肉

調(diào)料:鹽、食用油

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