紅甜面是陜西渭南韓城特色小吃之一，韓城人把在“兢”好的紅豆湯中下些面條，再不加任何佐料和調(diào)料，就稱為“紅甜面”。“紅甜面”的“紅”是指湯的顏色，當(dāng)?shù)厝顺约t米湯或紅甜面時，多選用豇或小豆。這兩種豆“兢”出來的湯呈棗紅色，所以用“紅”來突現(xiàn)這小吃的外觀特色。“甜”是不添加任何調(diào)料，韓城人把不加調(diào)料的其他小吃多也稱“甜”，如有人在碗中撈點(diǎn)面條，加點(diǎn)面湯，就叫吃“甜面”；吃羊肉時，盛一碗原汁湯，放幾片煮熟的羊肉，不加調(diào)料，泡饃吃，就叫吃“甜羊肉”。在韓城大大小小的夜市上，到處都可以看見有賣紅甜面的，MaiGoo小