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風(fēng)味熱豆腐

風(fēng)味熱豆腐是河南駐馬店市知青地鍋城的方特色風(fēng)味名吃,此菜歷史悠久,經(jīng)過多次改進(jìn),成為驛都有名的特色小吃。制作方法:把黃豆泡發(fā)后用打漿機(jī)磨成豆?jié){,燒開后,用鹵水點(diǎn)制加入辣椒醬、芝麻醬等而成。特點(diǎn):具有嫩、香辣可口、老少皆宜的特點(diǎn)。
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