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擂茶

擂茶是客家人獨(dú)特的風(fēng)味美食小吃,在瑞金同樣世代相襲,廣泛流傳,不僅可以充饑,又是應(yīng)時的飲料,是瑞金特色小吃之一。瑞金擂茶是將適量的大米加進(jìn)芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制后,熬煮而成。擂茶風(fēng)味獨(dú)特,清香、微苦,呈灰綠色,稀糊渾濁,喝時加些香油,十分可口。瑞金人不論鄉(xiāng)下人還是城里人,男女老少都愛喝擂茶,來瑞金游玩,可以品嘗品嘗。

中文名:擂茶

外文名:Ground tea

別名:三生湯

類型:傳統(tǒng)特色食品

起源于:漢、盛于明清

原料:花生、綠豆、茶葉、山蒼子等

味道:清香可口,口感清脆

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