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畬族烏米飯

烏米飯與菅葉粽、糍粑被稱為畬家三寶,是福安畬族人的特色小吃,是用一種野生植物烏樹的葉汁浸泡糯米后煮成的飯,歷史悠久,是唐代以來畬族同胞“三月三”過節(jié)的傳統(tǒng)食品。別看烏米飯表面黝黑光亮,但入口香味獨特,飯粒軟糯滑嫩,粘口催津,風味獨特之極。福安畬族烏米飯有紅鱘烏米飯、竹桶烏米飯、太極烏米飯、荷葉烏米飯、菠蘿烏米飯、草包烏米飯、烏米卷、八寶烏米飯(甜、咸)等品種。福安畬族特色美食還有柔韌香溢、米香中夾著甜味的菅葉粽,吃起來柔韌鮮滑、香甜可口的糍粑等等。

中文名:畬族烏米飯

性質(zhì):食物

特征:過節(jié)的傳統(tǒng)食品

優(yōu)點:四季皆宜的綠色食品

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