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枕頭饃

枕頭饃又稱阜陽(yáng)大饃或大卷子饃,是安徽阜陽(yáng)頗具特色的傳統(tǒng)小吃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺,寬約0.5-0.8市尺,厚約0.3-0.5市尺,重約2-6斤,堪稱饃中之王,其做工甚細(xì),先選用精細(xì)白面揉和百遍,然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃,厚達(dá)半寸;饃瓣潔白,層層相包,吃在口中,香酥柔潤(rùn),雖干不燥,耐嚼而又松軟。

中文名:枕頭饃

外文名:Fuyang Steamed buns

分類:徽菜

口味:香酥柔潤(rùn),雖干不燥,耐嚼而又松軟

主要食材:面粉

益處:保護(hù)胃腸道

起源地:阜陽(yáng)地區(qū)

適用人群:老少皆宜

口感:香酥柔潤(rùn),嚼之松軟可口

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