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酒柿子

酒柿子

盛產(chǎn)于大灘地區(qū)的酒柿子,是選用還未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅(或用低度白酒)混合裝缸,密封數(shù)月后可啟封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黃色或深棕色,軟硬適中,酒味濃郁醇正,色味俱佳,是饋贈(zèng)親友之珍品。

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