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平涼曉惠燒雞

曉惠燒雞源于我市崆峒區(qū),歷史悠久,風味獨特,是我市著名的地方特色美食,連續(xù)三年獲得全國與甘肅省交流會,金牛會金銀獎等。曉惠燒雞從1986年走街串巷販賣,隨著不斷經營發(fā)展迄今為止已于平涼周邊開設大小分店。在祖?zhèn)髅胤降幕A上,精益求精,使燒雞的色、香、味、型日臻完美,使品牌馳名各地,暢銷四方。

曉惠燒雞的制作技藝精湛,正宗成品有著四個顯著特點:一是選料嚴格。選用本地特殊雞種而且嚴格選用健康活雞,絕對不用病、死、殘雞,以確保燒雞的風味和質量;二是加工精細、配料合理。從宰殺到成品,要經過多種工序,嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行操作;三是風味獨特。正品的燒雞肉絲粉白,有韌勁、咸淡適中、五香濃郁、可口不膩,無論涼熱食之,均余香滿口;四是色澤鮮艷,造型美觀。燒雞呈淺紅色,微帶嫩黃,雞體型如元寶、晶瑩光鮮、誘人食欲。實為款待賓客、饋贈親友或家人聚會品嘗的佳品!

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