欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

魚茶

凡是喝過魚茶的人都對它贊不絕口,認為堪稱一絕。魚茶的制作較為復雜,先把肥大的淡水活魚收拾干凈,切成塊拌上鹽,腌上一二個小時,然后擠干鹽水,摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻,再裝進干凈的壇子里密封起來,如天氣炎熱,放至7-10天即可啟蓋食用;如天氣寒冷,則半個月或一個月方可食用。魚茶味酸而微咸,甘香可口,誘人食欲。

魚茶味酸甜而芳香,咬食時柔軟且稍韌,氣爽神清,五內(nèi)透明,深受中外食客的青睞。據(jù)當?shù)乩枳迕缱逋f他們世代食之,傳說是在很久以前的一次豐收慶宴后,為了不浪費吃剩的東西,便無意把米飯和生魚放在一壇子里蓋好,幾天后發(fā)現(xiàn)其味鮮美異常,“魚茶”因而流傳至今。

魚茶含有人體所需的礦物元素和多種氨基酸,豐富的活性乳酸菌和不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素,幫助消化和吸收。吃“魚茶”,一次怯之,二次適之,三次癮之。“魚茶”猶如北京臭豆腐、四川怪味豆,聞時“臭”,吃時香,又“臭”又香。

魚茶作為一種發(fā)酵后的風味配菜,以簡單為美味,以自然為美味,魚茶逐漸走出深山被外人所熟知,并受到越來越多人的喜愛,而這其中,就是黎苗百姓美食簡約哲學的極致表現(xiàn)。

涟水县| 南阳市| 建水县| 花莲县| 包头市| 房产| 全州县| 河东区| 前郭尔| 且末县| 长阳| 奎屯市| 红原县| 新密市| 太保市| 宽城| 麻栗坡县| 晴隆县| 航空| 邓州市| 双流县| 项城市| 通河县| 府谷县| 乐清市| 定远县| 丹阳市| 竹山县| 株洲市| 图们市| 涟源市| 达日县| 金川县| 会同县| 民权县| 汪清县| 舞阳县| 延寿县| 呈贡县| 东光县| 淮滨县|