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刺筍酸

刺筍酸:名副其實是生長在刺荊叢生的野生竹筍的幼嫩部分。“刺筍酸”制作方法:把去外殼切成的野生筍片用清水浸泡讓醋酸菌自然發(fā)酵至酸味即成。過去,人們普遍的觀念—竹筍沒有營養(yǎng)價值,市場上竹筍的價格相當(dāng)賤。

近幾年來,人們認識了竹筍營養(yǎng)保健作用后,“竹筍酸”身價扶搖直上,成為蔬菜中的“貴族”!竹筍酸味鮮美,有增食欲、助消化的作用!

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