三圳淮山是廣東梅州蕉嶺縣的特產(chǎn)。三圳鎮(zhèn)擁有適宜種植淮山的得天獨(dú)厚的沙壩土和富硒土壤，再加上農(nóng)戶有很好的種植經(jīng)驗(yàn)、使用農(nóng)家肥，使該鎮(zhèn)出產(chǎn)的淮山具有粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，成為蕉嶺縣十大特色長(zhǎng)壽食品之一。

近年來(lái)，三圳鎮(zhèn)通過(guò)引進(jìn)新品種、建立無(wú)公害淮山種植基地，大力推廣淮山標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范栽培技術(shù)，成立淮山專(zhuān)業(yè)合作社，農(nóng)超對(duì)接、游客體驗(yàn)和采購(gòu)等方式，拓寬銷(xiāo)售渠道，增加淮山種植效益，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展種植淮山的積極性。為了進(jìn)一步打響世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的長(zhǎng)壽食品淮山品牌，該鎮(zhèn)還通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，把三圳淮山銷(xiāo)往全國(guó)各地。

廣東省梅州市蕉嶺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。