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鄖陽黑豬

鄖陽黑豬是湖北十堰市鄖縣的特產(chǎn)。

鄖陽黑豬是鄂西北山區(qū)數(shù)量較多,分布較廣的地方豬種。具有適應山區(qū)生態(tài)環(huán)境條件、耐粗飼、耐寒濕、繁殖性能好、產(chǎn)仔數(shù)多、抗逆性強、蓄脂能力強及肉、脂宜于加工火腿、熏臘肉等特性。湖北省畜牧局在1959年開展地方家畜良種調(diào)查時,就將“鄖陽黑豬”作為鄂西黑豬的一個品系而確名,并列入《湖北省家畜家禽品種志》。該品種原產(chǎn)于鄂西北山區(qū)秦嶺南麓、大巴山東段的鄖縣大柳、青曲、南化、楊溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。現(xiàn)廣泛分布于十堰境內(nèi),尤以鄖縣江北12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布最為廣泛,據(jù)不完全統(tǒng)計,目前鄖縣鄖陽黑豬年飼養(yǎng)量約20萬頭,出欄10萬頭。鄖陽黑豬核心產(chǎn)區(qū)——十堰鄖縣大柳鄉(xiāng)化家河、杠子溝村等地黑豬常年飼養(yǎng)量在4000頭左右。

鄖陽黑豬傳統(tǒng)上以山區(qū)千家萬戶散養(yǎng)為主,豬肉的外觀色澤、肉質(zhì)風味、營養(yǎng)價值等各項指標優(yōu)異。據(jù)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)測試,鄖陽黑豬肉質(zhì)全面優(yōu)于普通商品白豬,其中:肌肉色值優(yōu)于1.3%,肌肉系水力高4.9%,肌肉水分低2.6%,肌肉蛋白質(zhì)高1.3%,肌肉脂肪優(yōu)于1.72%,肌肉粗灰分高0.1%,18種氨基酸總量高于2.75mg/g。2O09年湖北省《關(guān)于公布省級畜禽遺傳資源保護名錄的通知》中,再次將“鄖陽黑豬”列入畜禽遺傳資源保護名錄。

鄖陽黑豬

湖北省鄖縣大柳鄉(xiāng)、青曲鎮(zhèn)、葉大鄉(xiāng)、楊溪鎮(zhèn)、譚家灣鎮(zhèn)、白桑鎮(zhèn)、南化塘鎮(zhèn)、譚山鎮(zhèn)、五峰鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《鄖縣人民政府關(guān)于界定“鄖陽黑豬”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的函》,隕政函〔2014〕46號

湖北省地方標準:《鄖陽黑豬》草案

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