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中原燴面

小盆似的粗瓷大碗,肉香濃郁的湯水,粗厚筋軟的拉面,一小撮嫩香的香菜,一筷頭油炸辣椒,一攪,那個(gè)香啊……本來(lái)羊、牛肉是寧夏、內(nèi)蒙的特產(chǎn),拉面是陜西的特產(chǎn),經(jīng)洛寧人一融合并加以發(fā)揮,成了洛寧的名吃。許多洛陽(yáng)、鄭州、三門(mén)峽等外地人不遠(yuǎn)“百里”慕名而來(lái),呼呼啦啦一碗下去,那叫得勁兒。

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