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湯皮

贛南農家常吃的一種待客零食,由純米漿倒在竹簸箕上做成燙皮曬至半干,然后放在炒熱的沙中加熱至熟。板干,成品呈片狀,入口脆酥,涼置則柔韌,香味獨特,是客家人待客和自己食用的可口點心。

有不同的口味:韭菜味湯皮、蒜香味辣味......

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