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腐竹煲

用高安腐竹燒煲而成的風(fēng)味小吃。其做法是:將腐竹用冷水浸泡8~10小時,用刀切成8~10厘米長條,加豬筒骨熬制的高湯,經(jīng)兩小時以上燜制而成。口感富有彈性,汁湯濃厚。

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