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糍耳子

   和面、褂面、切條作法與搓魚(yú)子基本一樣。不同的是,將四楞面條切成四方小塊,用右手拇指肚(指頭肚子)把面塊糠成一個(gè)耳朵佯的窩窩。味道不同于搓魚(yú)子。 小飯 將面團(tuán)褂成一銅錢(qián)厚的面片,切成小方塊,下入牛肉原湯,調(diào)胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的紅豆等即成。 

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