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薏仁

薏仁,又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實(shí)、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析,薏米含蛋白質(zhì)16.2%,脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:薏米能健脾益胃,補(bǔ)肺清熱,去風(fēng)勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。近年來(lái),大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道:薏米勝過(guò)靈芝草,藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。

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