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油炸犀牛

油炸犀牛

“油炸犀牛”香脆可口,麻辣開胃,傳說是一道宮廷菜肴。

配方:小青椒500克,糯米面50克,色拉油、鹽各2克,花椒面0.5克。

制作工藝:將細(xì)小的小青椒蒸20分鐘,沾上糯米面,放在火爐上烘干,制成陰辣椒;將色拉油放入鍋內(nèi),燒成三成熱,將陰辣椒放入鍋內(nèi)炸黃后撈起,放入鹽和花椒面裝盤即可。

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