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新津河鮮

新津縣水系發(fā)達(dá),五河匯聚,水資源豐沛,生息著眾多的淡水魚類,如刺蒲魚、黃辣丁、桃花魚、青波魚、巖扁魚、船丁魚、鰱魚、水蜂子等幾十種名貴魚種,同時是西南野生河魚的重要集散地。純天然的河魚,造就新津縣的河魚系列菜品推陳出新,源源不斷,河鮮風(fēng)味美食,正名揚(yáng)四海。 南河兩岸居民世代以捕魚為生。他們探索出了魚的多種做法。河鮮肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,是當(dāng)今不可多得的綠色食品,深受八方食客的青睞。其具有特色風(fēng)味的胖大姐黃辣丁、譚魚頭火鍋更是河鮮美食中的兩朵奇葩。

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