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內(nèi)江蜜餞

內(nèi)江蜜餞:又名“煮貨”,有40余個(gè)品種,60多個(gè)花色。成品形態(tài)多樣,味道各異,保糖保汁,滋潤(rùn)化渣,香甜可口,入口生津。紅桔、金錢桔蜜餞,形圓體扁,邊成菊瓣,色似琥珀,味含桔香,具止咳、化痰、療脾、開(kāi)胃之功效;櫻桃蜜餞,小巧玲瓏,形如珍珠,色似瑪瑙,醇甜可口,果味濃郁,具調(diào)中益氣之功效;天冬蜜餞,形如玉條,晶瑩透明,滋潤(rùn)化渣,甘爽宜人,具潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、清熱、生津之功效;什錦蜜餞,集桔餅、櫻桃、天冬、棗子等多種蜜餞于一盒。清咸豐乙卯年(1855年),名師鐘銓源于內(nèi)江城內(nèi)開(kāi)設(shè)“銓源號(hào)”蜜餞鋪,名揚(yáng)于外。

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