“東江玉免”是引進比利時、新西蘭優(yōu)良肉兔品種，作為父母本，經(jīng)過多年的精心培育雜交篩選而成，具有雙親優(yōu)良經(jīng)濟型性狀。東江玉兔具有營養(yǎng)價值高、抗逆性強、飼養(yǎng)周期短，成本低、飼養(yǎng)來源廣、繁殖力強等特點，其肉質(zhì)細膩、富有野味，于偏的玉兔肉色紅亮，肉嫩味美，氣味芳香濃郁，為眾免之冠，是臨高縣養(yǎng)殖業(yè)的品牌產(chǎn)品。幾年來，東江玉兔已在臨高縣境內(nèi)的多文、和舍、皇桐、臨城等11個鎮(zhèn)（農(nóng)場）進行大面積飼養(yǎng)，已逐步形成集體、個人、專業(yè)齊飼養(yǎng)的新興牧業(yè)格式。目前臨高縣境內(nèi)存欄種兔1．6萬余只，年出欄4．5萬只以上。