欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

把荷魚丸

把荷魚丸,是崇左市天等縣地道的地方風(fēng)味小吃,湯煮、酥炸、煎蒸均可,韌而不硬,營養(yǎng)豐富,沒有腥臭味,清爽不膩,味道別具一格,深受人們青睞。

把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料,刮去鱗片,剖腹去內(nèi)臟,去魚頭,挑去魚刺,然后把魚肉切成薄片,先用刀背將魚肉搗軟,最后放入石臼里,用木棰舂成肉泥。舂肉是做魚丸的一道嚴(yán)格的工序,不能馬虎,舂少了,魚丸表面粗糙,粘不牢,一下水就會松散,口感不佳,必須把肉舂成棉絮狀的肉泥。棉絮狀肉泥做成的魚丸,不但易揉搓,粘性好,而且清爽脆口。舂好了的肉泥不需配任何除腥配料,只須加入適量豆粉、鹽拌勻備用,當(dāng)?shù)胤Q之為生丸泥。

把荷魚丸即做即吃,可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯,風(fēng)味獨特,十分可口,多吃不膩,是席上的美味佳肴。亦可將魚丸隔水蒸熟后,與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃,令人食欲大振。

潜山县| 洛扎县| 磴口县| 灯塔市| 吴桥县| 喜德县| 丹棱县| 土默特左旗| 安多县| 潜山县| 沅陵县| 武陟县| 白水县| 鄯善县| 富源县| 五寨县| 周宁县| 静宁县| 宁化县| 友谊县| 正定县| 泰兴市| 涡阳县| 广汉市| 阿图什市| 三原县| 资源县| 嘉祥县| 南木林县| 鲜城| 榆中县| 上高县| 商都县| 肥西县| 靖宇县| 汝阳县| 白水县| 汝城县| 东源县| 德阳市| 利津县|