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八角香雞

寧明八角香雞是廣西崇左市寧明縣的特產(chǎn)。寧明縣在八角林下放養(yǎng)的土雞,鮮美肉質(zhì)帶有八角幽香,成為市場搶手貨。

在“中國八角之鄉(xiāng)”寧明縣一片片八角林下,活躍著一群群毛色艷麗的雞,因而得名“八角香雞”。

雞放養(yǎng)在八角林下,自然以八角樹上的昆蟲、八角樹下的落果及野草為食。又將八角葉、八角粉摻入玉米飼料中一起喂養(yǎng),讓雞自由覓食散落林下的八角籽和昆蟲、野草,飲山泉露水,這樣養(yǎng)出來的雞就稱為“八角香雞”。

據(jù)了解,寧明全縣有八角面積28萬畝,在八角林下發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖業(yè),具有得天獨厚的資源優(yōu)勢和市場前景。在八角林下放養(yǎng)的土雞,鮮美肉質(zhì)帶有八角幽香,成為市場搶手貨。據(jù)統(tǒng)計,2010年全縣飼養(yǎng)“八角香雞”6萬只,年銷售收入500萬元。目前,該縣已有3個規(guī)模養(yǎng)雞場,“八角香雞”有望“一鳴驚人”。

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