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順記椰子雪糕

 荔灣區(qū)寶華路79號(hào)順記冰室制作的椰子雪糕是馳名遠(yuǎn)近的西關(guān)歷史名牌小食。上世紀(jì)20年代由小販呂順首創(chuàng),選用肥厚結(jié)實(shí)的椰肉作原料,加工成鮮椰絲后榨成椰汁,再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖,獨(dú)特的制作使雪糕格外軟滑可口,椰味濃郁,別具風(fēng)味。五六十年代一些外國(guó)元首、貴賓如柬埔寨西哈努克親王等都曾慕名品嘗并津津樂道。自1956年以來均獲歷屆評(píng)比的“廣州市名牌美食”稱號(hào)。

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