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魚皮角

魚皮角

魚皮角為順德特產(chǎn),皮薄餡多,口感爽滑為其特點(diǎn)。順味黃金糕以外觀黃金亮澤,味道香甜可口獲得消費(fèi)者的偏愛,它已經(jīng)成為酒樓和茶館的常備點(diǎn)心。

此魚皮并非魚外表的那一層皮,而是用魚肉經(jīng)加工制成比紙還薄的皮,包上餡料就是魚皮角了。只要稍加想象,就知道制作工藝有多難。順德這一特產(chǎn)在廣州的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)在佛山之上,這一特產(chǎn)也充分反映順德人食不厭精的豹斑。

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