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鼎湖山泥煨雞

走地雞外包著荷葉,荷葉外裹著經(jīng)處理的深山礦物泥,泥外再包荷葉,如此一層又一層的嚴(yán)密包裹下才拿去煨約1小時(shí)15分鐘,拆開荷葉,敲掉礦物泥,才見嫩黃油亮的雞只大費(fèi)周章后出爐的走地雞,吃起來口感自然不同凡響了。特別的是,不僅有雞雜相伴,雞只還淋上了用當(dāng)?shù)赝辽灵L的花生,以傳統(tǒng)壓榨方法加工而成的鮮榨花生油,令雞肉有濃郁的花生香味,油潤而不寡口。

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