欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

永州喝螺

永州喝螺

 永州喝螺是選用本地所產(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點(diǎn),帶有濃厚的地方風(fēng)味。據(jù)鑒定,喝螺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,能清火開(kāi)胃,益元?dú)猓臀迮K。永州喝螺的制作特別講究。首先選用大小相等的活鐵螺,放入水中并滴幾滴茶油;過(guò)一到兩天,使之吐出污泥雜質(zhì)。再用清水洗凈,把剁成泥的瘦肉摻入水拌勻,倒入盆內(nèi),使螺飽食。然后剁掉螺尾,搓洗干凈,放到燒紅的鐵鍋內(nèi),稍炒干水氣后,加適量茶油,再加食鹽和少量米酒復(fù)炒,繼后將生姜、大蔥、蒜泥、辣椒、紫蘇、醬油等佐料,勻撒在鐵螺表面,倒人肉湯,加蓋煮滾幾分鐘即可,出鍋時(shí)淋以生茶油,但久煮則不甜不香,不嫩不脆。

食喝螺還要得法,喝時(shí)嘴要緊貼螺頭,喝氣要適當(dāng),用力過(guò)大會(huì)嗆住,用力不足則喝不出肉來(lái)。故新來(lái)乍到的外地客人,常常望“螺”興嘆,難以領(lǐng)略到食此菜特有的趣味。

香格里拉县| 麦盖提县| 嘉鱼县| 巴中市| 驻马店市| 望谟县| 乌拉特中旗| 榆树市| 莱州市| 仁怀市| 隆化县| 车险| 定远县| 古交市| 海口市| 娄底市| 宁波市| 陕西省| 靖边县| 泸州市| 永新县| 桦川县| 图们市| 邛崃市| 沁水县| 洛扎县| 江油市| 澎湖县| 莲花县| 房山区| 普陀区| 舒兰市| 启东市| 玉山县| 巫山县| 泌阳县| 莱州市| 湖北省| 扬中市| 呼和浩特市| 托克托县|