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血醬鴨

血醬鴨

血醬鴨是久享盛名的新寧地方菜。取本地鴨一只,宰殺后除去毛和內(nèi)臟,旺火炒至八成熟,加鹽和少許紅椒絲再燜五分鐘,投入血醬、香料即成。其色仿紅燒,其味更佳,吃后令人食欲大振。

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