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云夢(mèng)白花菜

云夢(mèng)白花菜是湖北省孝感市云夢(mèng)縣城關(guān)鎮(zhèn)白合村的特產(chǎn)。云夢(mèng)白花菜,主要生長(zhǎng)在清明河一帶,那里有適合的土壤和濕度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量比一般蔬菜高數(shù)倍,其綜合營(yíng)養(yǎng)成分可與豆類相媲美。盛唐時(shí)期,民間將此菜作為貢品進(jìn)奉朝廷。

白花菜,主要生產(chǎn)于府河兩岸,孝感各地均有。康熙《安陸縣志》記載白花菜,“夏開小白花,可為齏,香味絕勝,有紅梗白梗兩種,紅梗尤美,他處皆不及亦土性異也。”白花菜果夾似羊角,又叫羊角花,其花姿似蝴蝶飛舞,優(yōu)美別致,又叫醉蝶花。既可做優(yōu)良蜜源植物,又可入藥。《本草綱目》記載:“主治下氣,煎水洗痔,搗爛敷風(fēng)濕庳痛,擂酒飲止癥。”

云夢(mèng)白花菜,主要生長(zhǎng)在清明河一帶,那里有適合的土壤和濕度。那里的白花菜含有特殊的白花菜素,氨基酸比常用蔬菜高10倍,磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量比一般蔬菜高數(shù)倍,其綜合營(yíng)養(yǎng)成分可與豆類相媲美。盛唐時(shí)期,民間將此菜作為貢品進(jìn)奉朝廷。人們可以根據(jù)自己的口感和愛好,以白花菜為原料制作出多種菜肴,如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等,用白花菜配成各式的火鍋,更加爽口,別有一番風(fēng)味。

傳統(tǒng)方法腌制的白花菜,香味獨(dú)特,口感豐富,回味無窮,是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢都央群妥袅稀D壳埃袌?chǎng)的白花菜產(chǎn)品開袋開瓶即食,它的生產(chǎn)、加工采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技相結(jié)合腌制而成。

云夢(mèng)縣城關(guān)鎮(zhèn)白合花菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地位于縣城鐵路以西,基地屬河流沖積平原,土壤肥沃,通過多年的發(fā)展,基地溝、渠、路、井、樹等配套設(shè)施建設(shè)齊全,形成了田成方、溝相連、渠相通、樹成行的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)板塊。花菜栽培技術(shù)經(jīng)過多年的不斷總結(jié)和實(shí)踐,種植水平不斷提高,種植技術(shù)日趨成熟。按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求,建立農(nóng)戶生產(chǎn)檔案和編碼標(biāo)簽,開展質(zhì)量追溯、實(shí)行了“統(tǒng)一品種布局、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一用藥用肥、統(tǒng)一組織銷售”的管理模式。按照產(chǎn)業(yè)化要求,采取“市場(chǎng)+專業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)管理方式,開展訂單生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)了種在田間,賣在田頭,銷往全國(guó)的良好格局。當(dāng)前基地花菜種植面積5000畝。花菜畝種植3000株,成活率95%,單株花球重1.05公斤,畝產(chǎn)量3000公斤,花菜總產(chǎn)達(dá)15000噸,年外銷花菜10000多噸。通過合作社和經(jīng)紀(jì)人將花菜主要銷往武漢、北京、河北、山東、上海等地的大型超市和批發(fā)市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)了基地與超市對(duì)接,年創(chuàng)產(chǎn)值過千萬元,畝平純收入過5000元。

白合花菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

白合花菜保護(hù)范圍為云夢(mèng)縣城關(guān)鎮(zhèn)白合、肖李、黃湖、西王、大周等5個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°51′00″~113°53′00″,北緯30°33′00″~31°34′00″。

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