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干鍋兔

干鍋兔 配料: 原料:兔肉; 輔料:筍子、藕、胡豆; 佐料:鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜; 干鍋兔 制作方法: 1、兔肉洗凈、切塊、焯水 2、起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加輔料,蔥段一并炒熟(可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加雞精、生抽起鍋。

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