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盤絲餅

盤絲餅始創(chuàng)于清末民間,餅絲細(xì)如發(fā)絲,外觀金黃,口感酥脆,故得名。盤絲餅曾是一些大飯莊的絕活,但因其制作流程過于繁瑣,對應(yīng)的利潤卻很低,如此矛盾造成了街邊攤點(diǎn)和規(guī)模稍大的酒店都不愿意制作這種傳統(tǒng)小吃,其境遇可想而知。

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