欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

福鼎扁食

很多人把福鼎扁食叫做餛飩,其實謬矣,餛飩狀若餃子,皮厚肉重。福鼎扁食,中間鼓起,腹下展開,皮薄如蟬翼,晶瑩剔透,宛若一個身著長裙舞姿翩翩的美少女。

福鼎扁食不僅外形美觀,味道也美,它是一種使食客產(chǎn)生心動的小吃,是小吃中一幅生動的可以觸摸的山水畫。那種感覺宛如置身于夢境之中,四處飄逸著粉色紗羅。

在福鼎,最正宗的扁食必須是皮薄肉美,先說皮,薄至透明,據(jù)說,把扁食皮放置在報紙上,你可以清楚地看到報紙上的每一個字。肉美,肉餡油而不膩,五味調(diào)和酸辣俱全,口感極佳。福鼎扁食最特別還在于它的高湯,奶白清亮,純粹是豬的脊梁骨和蝦皮一起熬制而成,富含鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)元素。

吃扁食的時候,那薄薄的面皮含在嘴里,相當(dāng)?shù)捻樆袢诨谧炖铮囝^一碰就破,皮是皮,餡是餡,完全用不著嚼,肉就融化在你的口中。吃完口齒間還能淡淡回味到一陣陣的香甜。

早年福鼎有不少扁食擔(dān)沿街叫賣,那奶白的高湯,那綠珠似的蔥花,還有那漸行漸遠的叫賣聲,熱騰騰地一路前行……最是冷風(fēng)呼呼的冬夜,一盞小燈掛在扁擔(dān)前,暖暖地吐著一團昏黃,高湯和蔥花的氣味四下飄香,實在很誘人。

現(xiàn)在居住在東南亞一帶的鄉(xiāng)親一回福鼎就要找尋當(dāng)年的老店,連吃幾碗才過癮。記得有一次,一位老人到扁食店一連叫了7碗的扁食,不到20分鐘,全部吃光,老人老淚縱橫,大喊“老家,老家啊”一問才知道是新加坡的僑胞,一碗扁食承載著多少的鄉(xiāng)情啊。

一碗扁食就是一腔的親情。它是福鼎小吃的濃縮,是故鄉(xiāng)的泥土氣息的深情厚誼,是化不開的思鄉(xiāng)情結(jié),是解不清的故鄉(xiāng)人對游子的牽掛。(鄭孫務(wù))

信息來源:福建省人民政府辦公廳

托克托县| 昂仁县| 信宜市| 邹平县| 石门县| 山阳县| 泰宁县| 合川市| 内乡县| 衡东县| 彰化市| 泰州市| 大港区| 敦化市| 宾川县| 沽源县| 连平县| 禄劝| 南和县| 萝北县| 宜都市| 涟源市| 淮北市| 大邑县| 朝阳县| 龙陵县| 井冈山市| 永泰县| 湟源县| 鹰潭市| 科技| 大兴区| 钟山县| 宜宾县| 顺昌县| 教育| 鄢陵县| 武鸣县| 文山县| 兴国县| 陆川县|