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絨山羊湯

絨山羊湯

素有“國寶”之稱的絨山羊,是莊河北部山區(qū)的特產(chǎn),絨山羊湯則是莊河又一特色美味。每年8月份以后,是品嘗絨山羊湯的最佳時節(jié)。莊河羊湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富,不膻不腥。食用時,取湯鍋中細(xì)碎的羊肉和羊雜放入碗中,再盛上熱氣騰騰的羊湯,加入精鹽、食醋、芥末等調(diào)料,味道鮮美異常,令人食之難忘。

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