欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

永定菜干

用精選芥菜經(jīng)蒸、曬制成。色澤烏黑油亮,香味濃郁。 

永定菜干

永定菜干有400多年的歷史,不僅省內(nèi)外聞名,在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油大王”胡文虎在南洋居住時,就常托人帶去家鄉(xiāng)的菜干。

永定菜干有兩種:甜菜干和酸菜干。甜菜干顏色烏黑油亮,味道香甜鮮美。制作時先將鮮芥菜洗凈,曬1-2天,至菜葉曬軟,然后用蒸籠熏蒸,蒸后再曬,曬后又蒸,如此反復(fù)三次以上,即所謂的“三蒸三曬”。有的加工精細(xì)的要七蒸七曬。酸菜干顏色黃褐,味道酸中帶甜。制作時先將鮮芥菜洗凈,然后曬軟切碎,加鹽揉搓入甕內(nèi),使之發(fā)酸,待一周左右取出燜煮曬干,再用蒸籠熏蒸,蒸后曬干,曬后再蒸,蒸曬兩次以上后收藏。

永定菜干配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。

永清县| 金阳县| 邳州市| 郧西县| 若尔盖县| 桓台县| 忻州市| 古丈县| 泰安市| 乌拉特中旗| 湖南省| 达尔| 新泰市| 上思县| 荃湾区| 平安县| 磐石市| 二手房| 杂多县| 嘉鱼县| 竹山县| 永泰县| 巴青县| 怀安县| 禹州市| 拉萨市| 方山县| 彩票| 文安县| 确山县| 惠安县| 莱西市| 平度市| 海原县| 桐柏县| 嫩江县| 白玉县| 尉犁县| 东城区| 双辽市| 澄城县|