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巢湖麻鴨

麻鴨,主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶,人工飼養(yǎng)歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載,現(xiàn)有年飼養(yǎng)量數(shù)以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊,羽毛以黑灰雜自為主,富有光澤,趾蹼橘黃色,爪泛黑色。兩腳結(jié)實(shí)有力。行動(dòng)敏捷,善于潛水,覓食性強(qiáng),適宜沿湖和圩區(qū)放養(yǎng)。巢湖麻鴨生長較快,幼鴨飼養(yǎng)百日以后,即可達(dá)2千克多重。母鴨長大后,每年一般產(chǎn)蛋180個(gè)左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細(xì),肉嫩味美,且脂肪適中,既可供宰殺紅燒或清燉食用,又可加工制成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨等名產(chǎn)。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。目前巢湖麻鴨的飼養(yǎng)量越來越大,品種也不斷增加,正源源不絕地銷往省內(nèi)外市場。( 巢湖)

地域范圍

 廬江特產(chǎn)巢湖麻鴨,主產(chǎn)巢湖市各地水網(wǎng)地帶,人工飼養(yǎng)歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載,截止2009年,有年飼養(yǎng)量數(shù)以千萬只。

特定品質(zhì)

巢湖麻鴨肌體皮薄骨細(xì),肉嫩味美,且脂肪適中。巢湖麻鴨具有覓食力強(qiáng)、耐寒力強(qiáng),產(chǎn)蛋較多、皮薄、肉嫩、骨細(xì)、味鮮,適宜放牧等優(yōu)點(diǎn)。巢湖麻鴨適應(yīng)性強(qiáng),行動(dòng)敏捷,善于潛水,覓食性強(qiáng),適宜放牧,凡湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養(yǎng)。

文化典故

湖麻鴨屬優(yōu)質(zhì)中型肉蛋兼用型鴨種,是安徽省惟一當(dāng)家鴨種,素負(fù)盛名,是合肥“廬州烤鴨”及“廬江柳風(fēng)板鴨”的主要鴨源,品種形成有近200年的歷史。巢湖麻鴨適應(yīng)性強(qiáng),適宜放牧,凡湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養(yǎng),經(jīng)濟(jì)效益好。

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