姚崗媒鴨

老洲、老灣西北面的姚崗村是一個擁有3000多人口的大村落，全村90%的人口皆是姚姓家族。據(jù)傳，在明朝末年，姚氏先祖懷揣張網(wǎng)捕鴨的絕技，乘一葉扁舟順江直下，不料在老洲灣水域遇險，遂系船登岸投宿。見沙洲寬闊，人煙稀少，樹木蔽天，澤地雜草叢生，湖灘蘆葦無際，百鳥翱翔。姚氏先祖便在此地擇地定居，捕捉野鴨為生。捕鴨技藝系姚姓家族絕技，傳子不傳婿。又因陳瑤湖流域系天然的鳥類越冬地，且野生動物捕之不盡、逮之不絕，故姚崗野鴨享譽朝野。

野鴨，系鴨祖遠宗。體長60厘米左右，羽毛青白夾雜，嘴短尾長，腳小掌紅。體形形狀近似家鴨。姚氏先賢把捕獲售之有余的野鴨放在家中喂養(yǎng)、家馴、孵化，經(jīng)百年嬗變，馴化成姚崗獨特的地方鴨種，始稱“媒鴨”。該鴨比野鴨性情溫馴，不飛逃，與野鴨共性是喜水，主食植物種子、貝殼和蠕蟲類等物。此鴨易繁殖、易飼養(yǎng)、易成活，雛鴨三個月即成熟。媒鴨公具有野鴨原汁原味，油而不膩，熱沸進口不燙等特征。該鴨食用具有清涼解毒、消水腫、抑癌、抗癌等功效。

姚崗村民掌握著近百年的飼養(yǎng)媒鴨的技術，又擁有得天獨厚的資源（村北是幾百畝的喬湖、灘涂濕地及相鄰的十里長鴨兒池河面）飼養(yǎng)地。家家飼養(yǎng)，戶戶鴨聲。姚崗媒鴨不但叫響周邊，而且聲震大江南北。