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平陽(yáng)玫瑰花

玫瑰原產(chǎn)我國(guó),是一種薔薇科薔薇屬的叢生落葉灌木。玫瑰花集食用、藥用、觀賞于一身,千百年來(lái),深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。

玫瑰花的食用在《食物本草》中就有記載:“玫瑰花主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣,食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花中含有豐富的維生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸,食之味道鮮美。

用玫瑰花泡茶,茶質(zhì)純溫和,味道清幽自然,沖泡后散發(fā)香甜甘美氣息,可幫助新陳代謝,有助于保持美好心情,常用于取代刺激性飲料,也可搭配各種花茶飲用。常用飲法為:取干花蕾3克—4克,加開(kāi)水300毫升,待3分鐘—5分鐘后,酌加蜂蜜或冰糖即可飲用;用玫瑰沖調(diào)玫瑰奶茶,更添雅致風(fēng)情,現(xiàn)代許多白領(lǐng)女性,以飲用玫瑰花茶為時(shí)尚。

用玫瑰花制作的玫瑰醬被應(yīng)用于各種糕點(diǎn)餡,如玫瑰元宵、玫瑰香糕、玫瑰月餅等,深受我國(guó)人民喜愛(ài)。平陽(yáng)名吃“梨丸子”,香甜可口,其輔料就是具有濃郁花香的玫瑰醬,香味終久不減。玫瑰酒為傳統(tǒng)產(chǎn)品,“玫瑰花開(kāi)香如海,正是家家酒熟時(shí)”就是描述玫瑰酒的甘醇、香甜。

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