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大白岸魚干

大白岸座落在仙宮湖畔,漁業(yè)興旺。沿湖漁民習(xí)慣把所捕之魚,剖肚去內(nèi)臟,洗凈后即用炭火燒干,密封在鐵箱或罐缽之中,屆時入市出售。品種有香尾干、翅咀干、大鯖干、小節(jié)斑干等,其特點(diǎn)是肉質(zhì)新鮮,既韌而嫩,用其炒青辣椒,既是佐酒好菜,又是吃飯可口之菜肴。

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