同里閔餅 江蘇 ? 蘇州 ? 吳江 閔餅原是江南農(nóng)家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年歷史。同里閔餅的配料與制作方法有獨(dú)到之處，其色黛青墨綠，光亮細(xì)潔，入品清香，嚼之甜而不膩。購之半月多，風(fēng)味依然不變。 制作時先將閔草（學(xué)名苧麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖豬油丁為餡芯，做成月餅狀，蒸煮而成。閔草性味甘寒無毒，含有咖啡鞣酸、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類等多種成份，有清熱解毒、消炎止血及安胎等藥用價值。 贊 (0) 39 151 生成海報 微型雕刻 下一篇 0001-01-01 三絲魚卷 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
