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四子王旗戈壁羊

戈壁羊以肉質(zhì)鮮嫩、色正味美、無膻味、肥而不膩著稱,是烏蘭察布市優(yōu)良地方畜產(chǎn)品之一。數(shù)百年來,經(jīng)過自然選種、人工選種和牧民群眾精心培育,逐漸形成蒙古戈壁羊優(yōu)良類群。戈壁羊肉曾經(jīng)進(jìn)人皇宮的御膳房,成為眾多美味佳肴的佼佼者。據(jù)傳,當(dāng)年康熙皇帝微服私訪到杜爾伯特草原一帶,他身著僧服,騎著胸寬體壯的蒙古馬,走進(jìn)一望無際戈壁灘。深秋的草原涼爽無比。康熙和侍從奔波了一天,人困馬乏,想歇腳的時候,一股清香的肉味從西面撲鼻而來。康熙帝迎著肉香走了過去,不遠(yuǎn)處的秋營地幾座蒙古包展現(xiàn)在眼前。好客的女主人將康熙帝迎進(jìn)氈房,讓坐在上位。當(dāng)品嘗到醇香的奶酒、鮮嫩的戈壁羊肉時,他覺得渾身舒暢,精神倍增。吃慣山珍海味的皇帝,今天可是大飽口福,雖然沒說什么,但心里卻高興的不得了。返京后,立即給理藩院下了一道圣旨,每年務(wù)必為皇宮御膳房提供戈壁羊3000只,回鍋奶酒3000罐,分別按季趕送到京城,以保證康熙的專用。自此,遙遠(yuǎn)的戈壁羊從張家口外的古驛道源源不斷向京城輸人。

戈壁羊具有較強(qiáng)的耐粗耐寒性,宜牧養(yǎng),成活率大,生長快,冬春無補(bǔ)飼條件下,育成公羊可達(dá)62公斤,育成母羊達(dá)53公斤左右,6月齡羯羊胴體重達(dá)14.9公斤,屠宰率為49.16%。戈壁羊肉是制作涮羊肉、手把肉、烤羊腿等美味佳肴的上好原料。

地域范圍

四子王旗地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部、烏蘭察布市西北部,位于東經(jīng)110°20′~113°00′,北緯41°10′~43°22′,是烏蘭察布草原的主要組成部分,也是該市唯一的一個牧業(yè)旗縣。南北縱深132多公里,東西縱深151公里,總國土面積為25513.8平方公里,行政劃分牧區(qū)為5個蘇木、1個鎮(zhèn)1個牧場,面積占整個旗國土面積的81.7%。四子王旗戈壁羊地理標(biāo)志保護(hù)范圍為旗牧區(qū)全部區(qū)域,該區(qū)域2014年6月末羊存欄為90萬只,年產(chǎn)肉量1萬多噸。

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