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黑豆果

黑豆果有稱紫梅,是從蘇聯(lián)引進(jìn)的一個(gè)虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。壽命可達(dá)20年以上世界上生產(chǎn)黑豆較多的國(guó)家為英國(guó)、波蘭和西德,匈牙利、法國(guó),蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時(shí)等國(guó)也有少量生產(chǎn)。 黑豆的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,果實(shí)中含有A、B、C等多種維生素。尤其是維生素C含量更為突出,據(jù)化驗(yàn)每100克鮮果含維生素C200毫克以上,比蘋果高30-60倍,比桔子高4-00倍。 黑豆的含糖量為7%-11%,含有機(jī)酸為1.1%-3.7%,其種子的含油量在16%以上。成熟的黑豆果肉多,汁多,清香,酸甜適度,別有風(fēng)味。如果每人每天能堅(jiān)持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒,就能滿足人體對(duì)維生素C的需要,可以防治維生素缺乏癥和其他傳染病。 黑豆果及其制品有開胃、幫助消化、補(bǔ)血、降壓、提神的作用。黑豆果實(shí)不但可以生食,而且適宜加工,是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果實(shí)制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品,暢銷國(guó)內(nèi)外。

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