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大連灣魁蚶

分布在我國(guó)北部沿海的魁蚶,是一種頗受人們歡迎的貝類海珍品,遼寧大連灣出產(chǎn)的魁蚶更以產(chǎn)量大,品質(zhì)佳而享有盛名。魁蚶,也叫赤貝,屬瓣鰓綱、蚶科,魁蚶肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,魁蚶的干制品即為蚶子干,食用時(shí)須先泡發(fā),蚶殼又可以入藥。

魁蚶,俗稱"赤貝"、"蛆子",屬海珍品之一,是一種大型蠟類。其外形呈斜卵圓球形,殼大堅(jiān)厚,兩殼對(duì)稱極膨脹,表面有棕色絨毛狀殼皮。蠟血鮮紅,蠟肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B12,肉味可口,主要供鮮食,也可脯漬加工,在國(guó)際市場(chǎng)上,冷凍赤貝特受歡迎。蛆殼可作藥用,有"消血塊、化痰積"之功效,其所含碳酸鈣較多,除燒制石灰外,也是陶瓷工業(yè)上的原料。魁蠟生長(zhǎng)周期一年可達(dá)4厘米,兩年可達(dá)6.5-7厘米,三年可達(dá)9厘米。主要產(chǎn)地是黃海、渤海海域。

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