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旅順海膽

海膽

旅順沿海巖礁,海藻繁茂,是最適宜海膽生長(zhǎng)的地方。特別是旅順地處黃、渤兩海,是海膽的主要產(chǎn)地之一。每年入夏時(shí)膽黃最為肥厚。海膽醬是由海膽的生殖腺(海參膽卵)加工而成,主要營(yíng)養(yǎng)成份有卵磷脂、硫胺素、核營(yíng)養(yǎng)、蛋白素等,是上等滋補(bǔ)品,被譽(yù)為旅順海鮮"八珍"之一。

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