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白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品,普遍為各族人民所喜愛(ài)。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后,宴請(qǐng)親友的一道主菜。五花豬肉,切薄片,與細(xì)切的酸菜同時(shí)加水下鍋,加入調(diào)料。開(kāi)鍋后,再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸,即成一菜。此菜香而不膩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

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