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烏蘭察布胡麻油

胡麻是烏蘭察布市農(nóng)業(yè)作物特產(chǎn)之一,胡麻油籽含油率高,品質(zhì)好、價(jià)值高、用途廣、資源豐富、潛力大。胡麻油清純、香郁、口感好、味道美,是理想的食用油。秸桿可用于亞麻生產(chǎn)、造紙生產(chǎn),油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加劑。

胡麻的出油率大約在31%左右,胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%—90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng),而且易保存,胡麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。經(jīng)化驗(yàn),察右中旗所產(chǎn)的每100克胡麻油所含營(yíng)養(yǎng)素如下:熱量900千卡、脂肪100克、維生素E389.9毫克、鈣3.00毫克、磷5毫克、鈉O.60毫克、鎂1.00毫克、鐵O.20毫克、鋅O.30毫克、銅O.02毫克、錳0.03毫克。顏色呈褐紅色,風(fēng)味獨(dú)特,芳香濃郁,油質(zhì)清澈,是一種高級(jí)食用油,長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:本品性味甘、涼,具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲(chóng)、消腫、下熱毒等。

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