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煎碗坨

承德盛產蕎麥;用蕎麥面制的碗坨,是承德地方傳統(tǒng)風味小吃,已有200多年歷史。乾隆年間,皇帝巡幸熱河時,煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養(yǎng)豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食欲頓增。-

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